皇冠信用網会员注册网址_“没有一只鸡能活着飞出滑县”，道口烧鸡开启新纪元

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【产业名片】

产品名片：道口烧鸡

产业坐标：安阳滑县

产业向新点：电脑操控代替人工煮制，生产工艺智能化;供应商变股东，经营方式耦合化;一鸡一码，品牌保护可溯源化皇冠信用網会员注册网址。

顶端新闻记者 郭爽爽/文 受访者 供图

进入安阳市滑县界后，宽敞的北环大道上，“中国烧鸡名城”的招牌映入眼帘皇冠信用網会员注册网址。从这里开始，此后的滑县之行将被大街小巷高频出现的“烧鸡”招牌填满，总有人调侃：没有一只鸡能活着飞出滑县。

距今300多年历史，被誉为中国四大名鸡之一，只有在安阳滑县生产的才能冠以“道口烧鸡”，如今年产能2500万只，产值超10亿元皇冠信用網会员注册网址。

一只烧鸡，何以能飞越浩瀚时空，携带着往昔的烟火气，将古老的鲜香流传至今?这不仅得益于传统技艺的精湛与传承，更在于其不断追求生产工艺智能化、经营方式耦合化、品牌保护可溯源化的创新之路皇冠信用網会员注册网址。

新工艺：智能化替代人工皇冠信用網会员注册网址，产能增长两倍

道口烧鸡，以义兴张、画宝刚等“鸡头”企业引领飘香皇冠信用網会员注册网址。

一进入河南滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司的参观车间，便被包裹进一股浓郁的鲜香中，不由得让人口舌生津皇冠信用網会员注册网址。

透过二楼玻璃向内望，一排排金属架上悬挂的待加工烧鸡鳞次栉比，蔚为壮观皇冠信用網会员注册网址。当天，这些烧鸡便会出现在各式各样的餐桌上，无论是家庭温馨的小聚，还是商务宴请的正式场合。

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由老厂区迭代至斥资2.5个亿的新厂区，画宝刚的烧鸡煮制工艺也实现了智能化升级皇冠信用網会员注册网址。

大小火候分别要多久、煮到哪种程度才算煮透了，此前，这些老师傅凭经验判断，如今，电脑设置好火候、时间等各种参数即可，如此一来，不仅节省了人力，产品也实现了标准化生产皇冠信用網会员注册网址。

据介绍，整个流水线上，绝大多数工序均已由机械化代替了传统的人工，效率提高了，产能直接从500万只提升到了1500万只，产能增长两倍皇冠信用網会员注册网址。

受智能机械化生产方式的推动，龙头企业的带动影响，当地烧鸡产业的规模也在进一步扩大皇冠信用網会员注册网址。

据介绍，每年滑县生产销售烧鸡的300多家企业，要卖掉2500万只烧鸡，产值10亿元以上，全国各地加盟连锁店有2000多家皇冠信用網会员注册网址。

新模式：合作伙伴变股东皇冠信用網会员注册网址，产业链深度耦合

滑县人素有养鸡习惯，近年来，全县养鸡产业规模化、标准化、产业化水平更是得到快速提升皇冠信用網会员注册网址。2023年，全县出栏鸡达4100多万只，但并非所有的出栏鸡都适合加工成道口烧鸡。

每年卖掉的2500万只烧鸡中仅有约500万只，由县内养殖场户提供，其它80%左右均来自周边县市及省份皇冠信用網会员注册网址。

原料鸡不能百分百自我供应，对发展产业来说，无疑是一大痛点，从供应源头“破题”，当地决定发展全产业链皇冠信用網会员注册网址。

近年来，依托画宝刚、张存有烧鸡等龙头企业，滑县构建了“养殖基地——屠宰加工——熟食制造——包装物流——产品销售”一体化产业发展格局，着力打造生态肉制品产业链皇冠信用網会员注册网址。

同时，为了确保产品质量的可靠性和供应的稳定性，在发展模式上也进行了大胆创新皇冠信用網会员注册网址。

有企业率先引领了股份制改革的浪潮，通过股权置换的方式，将上游的养殖场变为公司的股东，实现了供应链的无缝对接与深度融合皇冠信用網会员注册网址。

以实际操作为例，当面临生鸡市场价格低迷挑战时，下游的烧鸡企业能够充分发挥厂区屠宰优势，将供上游养殖场的生鸡加工成附加值更高的白条鸡，从而有效提升市场售价皇冠信用網会员注册网址。

产业链上下游的深度耦合模式，无疑为产业发展注入了一剂“强心针”皇冠信用網会员注册网址。

新标签：一鸡一码溯源皇冠信用網会员注册网址，强化品牌保护

道口烧鸡的起源，要追溯到300多年前皇冠信用網会员注册网址。

据《滑县志》记载可知，始创于清顺治十八年，从现在的烧鸡大师张存有的先祖创立“义兴张”品牌起，道口烧鸡开始流传开来皇冠信用網会员注册网址。发展至今，除了上文提到的义兴张、画宝刚，还有众发、薛王、御味祥、丁革伟等众多品牌。

随着时代演进，商家对于品牌价值的认知深度与保护意识，也日渐增强皇冠信用網会员注册网址。

举例来说，画宝刚每日稳定生产烧鸡约五千只左右，每只烧鸡的鸡腿上都附有独特的防伪二维码，无一例外，扫码后可看到生产日期等信息皇冠信用網会员注册网址。

这一标志性新标签堪称是每只鸡的“身份证”，不仅让消费者轻松溯源，吃得放心，更是品牌自我保护的利器皇冠信用網会员注册网址。

另一张道口烧鸡王牌“义兴张”商标回归事件，更是成为热点事件皇冠信用網会员注册网址。

2019年，“义兴张”第八代传人张存有花800万元将商标“赎回”，结束了长达38年的商标与公司名称分离的局面，从此，“义兴张”商标使用权和企业名称实现了归一皇冠信用網会员注册网址。

无疑，当地企业不惜代价地保护自己的品牌资产，维护企业的声誉和形象，为企业的长期发展奠定了基础，更为产业的永续产生深远影响皇冠信用網会员注册网址。

新规划：投资10亿元皇冠信用網会员注册网址，建现代化道口烧鸡产业园

道口烧鸡与“德州扒鸡”“符离集烧鸡”“沟帮子熏鸡”一同，被誉为“中国四大名鸡”，但白璧微瑕，其发展也存在着自身的短板皇冠信用網会员注册网址。

例如，由于气候条件的限制，鲜烧鸡的销售范围通常难以超越150公里的半径皇冠信用網会员注册网址。而经过高温灭菌处理的软包装烧鸡，虽然延长了保质期，但其风味与口感却大打折扣。这一问题成为了阻碍道口烧鸡拓展市场、享誉中外的关键瓶颈。

为进一步弥补产业短板，挖掘道口烧鸡的品牌资源，加快道口烧鸡全产业链发展，滑县全力以赴皇冠信用網会员注册网址。

据了解，滑县斥资10亿元，启动鸡源基地建设计划：包括建立80万套规模的道口烧鸡专用种鸡养殖基地、1.1亿羽鸡苗孵化基地，以及占地面积达370亩的现代化道口烧鸡产业园皇冠信用網会员注册网址。

同时，将从现有烧鸡加工企业中精挑细选2-3家具备先进理念、雄厚实力和良好发展潜力的“龙头”企业，从土地、科技、资金等多个方面，给予政策倾斜，重点培育皇冠信用網会员注册网址。

对于未来烧鸡产业的发展，滑县定下目标：力争到2025年，培育1个以上年营业收入超过5亿元的传统优势食品产区，3个以上年营业收入超过5000万元的龙头骨干企业，打造道口烧鸡品牌和道口烧鸡工业化典型案例皇冠信用網会员注册网址。